卖包子
作者:
鬼子华 更新:2023-04-15 09:25 字数:1664
“小七,厨房还有肉吗?”
“有啊,怎么啦?”
“有多少?是哪一种?”我迫不及待了。
“不算太多,全是瘦肉,够蒸三笼包子……”
“有五花肉没?”
“什…么肉?”小七没明白。
“五花肉,我会做灌汤包,超级好吃!”我激动极了,哈哈!我有发财路了!
“你又饿了?”小七惊了。
“没有!快说有没有肉吧!我做去卖!”牛头不对马嘴。
“有有有!今晨张屠户刚送了来两头猪,在大厨房,我去要!”小七总算明白过来了。
我还未来得及问他有没有老面,他已经一溜烟就跑出门去了。
我无奈摇头,转身打开面粉袋,面粉上有一团状物,我拿起来瞅了瞅,又放鼻子边闻了闻,是老面,我笑了。
放水,加盐,和面,生火,醒面,等小七从大厨房取回我要的肉时,我的前期准备工作已经做好了一大半,他还找来了十几屉蒸笼。
“这么快?!”小七见我已在醒面,手上正在有条不紊地准备一会要用的生姜末,下巴都快惊掉了。
“这还快?不快了,帮我洗肉,知道怎么切吧?”
小七点点头。
“这么多面,要切多少?”小七问。
“十斤馅,你先称一下,肉要去皮。”
“这么多?什么时候蒸?你不会想一会儿就上街上去卖吧?!”小七吃惊地问我。
“全猜对了,我用三眼灶来蒸,争取一个半时辰内蒸出来,我保证我这包子一出笼就会被抢光,你信是不信?”
“有那么厉害?这灌汤包有那么好吃吗?”小七将信将疑,但手上没闲着。
我笑笑不语,我不会告诉他,我在家乡时,我母亲曾开过包子铺。
“天啦,司马小姐你这刀工比洪总管都厉害,我才切这一小堆,你就把我剩下的都切完了!”小七见我刀光一片,不过半个多时辰已经把要包的馅调好了。
我包包子的手艺是我妈手把手教的,小时候我妈店里生意火到不行,我经常到店里帮忙,后来我妈生了病才没开了,到现在我们那一片还经常有人念叨我家的包子。
“洪总管是谁?做菜很厉害吗?”我很好奇。
“就是我们叶府的总管啦,他做的菜连当今圣上都夸赞。”小七答。
“这么牛逼?”那岂不是相当于御厨了,改日我一定要去拜访拜访他。
“牛逼是什么?”小七开始生火,他一边生火一边问我。
“就是超级厉害的意思。”
“喔。”小七明白了。
很快包子一笼一笼都蒸上了,这叶府的厨房,不论食材还是厨房要用的器具都应有尽有,太方便了,不但食材新鲜,而且刀也一级棒,为我节省了许多时间。
小七很给力,找来一人力车还把它洗得干干净净。
把包子推出叶府外的街口,我响亮的叫卖声吸引来了一堆下工回家的路人。
“大肉包咧!又大又香又多汁的肉包!包你吃了还想吃!二文一个!扬州灌汤包咧!想吃不买会后悔的大包子咧!好吃到舔手指的大包子!”
“这姑娘,你家包子有那么好吃吗?卖个包子而已,这么多花哨叫卖,也是稀奇了!”隔壁摊上卖卤肉的大叔听到我的叫卖不觉好笑。
“大叔不信?我送一个给您尝尝,卖你一文一个,不好吃不收钱!”我含笑抓起两个包子,就要包给大叔。
“不要,不要!我刚吃过晚膳,哪还吃得下!”大叔见状两手直摆手,跟我客气。
“这两个我送你的,别客气!”我大方笑着说道。
“那,那我就尝一个,一个就好!”大叔见我这般热情,反倒不好意思了,他把手在满是油腻的一块布上擦了擦,在我递给他的纸包里捡了一个。
“怎么样?”我见大叔一口咬下去,眼睛都亮了,我就知道一定错不了。
“比张记的好吃?”大叔吸了一口汁儿,不太敢相信。
“夸张了吧?比京城第一狗不理包还好吃?”围观的人不太相信。
“你们可以尝尝,前十位买一送一,这包子皮薄馅大,包各位吃得满意,不好吃不要钱!”我笑吟吟地推销,小七一听便有点着急了。
“司马姑娘,这包子货真价实,两文一个都没什么赚头,怎么还能送!”
“我要二十个!”邻摊的大叔首先抢着报名。
“我要十个!”
“我要五个!不!是六个!”
……………
不足一个时辰,三百个包子便一售而空。
“好吃明儿又来,各位!不好意思了!”我和小七准备收档了。
小七笑吟吟的向还没买到的包子的客人,一叠声地说着抱歉,而邻摊的大叔也对我刮目相看。