徐记小餐馆[美食] 第12节
作者:屋顶上的小笼包      更新:2024-02-16 23:16      字数:3922
  “快尝尝,真好吃,这么好吃的豆角竟然是送的,这个老板还真是大方。”刘老师觉得真奇怪,要休息就休息,点开外卖看了眼,这家店又休息了,他在下面点了评价。
  “老板家的手擀面跟鱼丸汤,我说是江县第一,不夸张,但是为什么送的酸豆角也这么好吃。”
  他写上去之后才心满意足的关掉。
  “还真是的,这个豆角不老,很脆,解腻呢。”
  今天徐家餐馆里倒是来了很多新的客人,中午卖的也很快,徐小溪给留了一份的量,等到钱州回来。
  点外卖的高峰期是在早上跟中午,半中午的时候人不多,钱州才满身是汗的进了店里。
  徐小溪看他过来,就把最后一份面条给他煮进去。
  “先坐下休息一会。”
  徐小溪煮面倒是不累,她也挺悠闲自在的。
  面条在牛肉汤里翻滚,然后再盛出来,上面放上切得板正的四块牛肉,然后一碗鱼丸汤。
  “好了,这是你的。”
  钱州过去提着饭盒离开。
  钱州现在是住在城边,这里是县城周边,但还没规划到,所以也很像是村里。
  他带回去的面条就去厨房倒进了自己家的碗里,这一份面很多,基本上家里的碗倒了两碗。
  “爷爷,奶奶,吃饭了。”
  钱州端着饭到餐桌上。
  爷爷奶奶在门口跟人说话。
  “来了来了。”
  钱州闻着这个香气,怪不得那么多人去这家点。
  徐小溪在店里下午忙完就回了家,明天周一,今天晚上徐淮要去学校上晚自习,下周日,他们考完试就要放暑假。
  门口正巧碰见赵奶奶,正坐在马扎上跟别人唠嗑,看到徐小溪就站了起来。
  “小溪,我侄子又给我送来了一些家里自己鸭子下的蛋,我想腌咸鸭蛋,但想着还是你的手艺好,你有时间帮我一起腌一下,咱们两家一人一半,我跟你汪爷爷两个人也吃不完。”
  徐小溪满口答应,“那明天下午吧,等我从店里回来以后。”
  “咱们用烧火用的柴火灰,然后准备几袋盐就行。”
  咸鸭蛋腌制最好的是香的流油的蛋心,蛋清的部分又足够咸,吃起来十分下饭。
  作者有话说:
  第13章 冷泡茶和桂花糕
  ◎“你是哪个学校的”◎
  周一,徐小溪把家里的米饭蒸上,然后就出门去市场。
  夏天的五六点钟,早上很是凉爽,甚至如果穿的太薄,还会有些凉,路上没多少人,不过街边卖早饭的摊子都已经支了起来,冒着热气,有人骑着电动车,脸上迷迷糊糊的,脚下穿着拖鞋来排队买早饭。
  早上的菜是最新鲜的,她买了几把小青菜,然后又看到卖各种干货的,上前看了一下,发现这个干桂花还很不错,想着现在天气热的厉害,做一些松软香甜的桂花糕吃着应该卖的也不错,主要也不费劲,只需要提前做好就行,又买了一些需要用到的大米粉,还有老板家自己弄的碎冰糖。
  桂花糕要配夏天的冷泡茶,也用不起什么特别贵重的茶叶,但看遍整个市场里都没找到合格的茶叶,只有先回去,出了市场门口就看到一位老爷爷蹲在路边,这里不要摊位费,旁边一个牌子上写的,自己家种的茶叶。
  徐小溪上前看了一下,然后捏着闻了闻,炒的很香,而且也是自己能用得起的普通的绿茶,绿茶做冷泡茶也十分合适,因为要适合低温。
  “爷爷,这些我都要了,多少钱?”
  老爷爷抬头看看徐小溪,伸出来两个手指头。
  徐小溪知道茶叶不便宜,不过这有很多,冷泡茶也要常做,“好,两百是吧,爷爷,以后要是还有,可以去江县一中对面的乌石胡同的徐家餐馆找我,我在那里开的店。”
  老爷爷接过来徐小溪的钱点了点头。
  徐小溪干脆还是到路边借了笔跟纸,写下来自己的电话号码塞到老爷爷的手里,她回到家里,徐淮已经在洗脸刷牙,蒸的米饭已经好了,给他们裹了酸梅饭团,这次里面没放别的东西。
  “徐淮,这是你的,当做早饭吃,好好听课。”
  徐淮哦了一声,看了一眼时间就赶紧往外面跑。
  徐小溪在家里跟徐池一起收拾好,正好骑着电动车带他到学校。
  “记得把饭团分享给同学吃,试着多交朋友。”
  徐池嗯了一声,“再见,小姨。”
  徐小溪自己去了餐馆,她是真的喜欢厨房喜欢做饭,到店里照旧先把鱼丸跟面条擀好,这会已经是八点半,先送走了一份外卖订单,不意外的在自己店铺下面看到一条评论,无论什么时候,被认可自己的厨艺都很高兴。
  然后开始着手先来做冷泡茶。
  她刚刚到的时候就先在冰箱里放了一壶凉白开,把今天买过来的绿茶,大概放到碗里十几克,然后用热水快速洗过,只需要三四秒就行,这个过程是叫做洗茶,需要把茶叶的香气用热水来催发出来,这个茶叶很不错,瞬间就是满屋的沁香,闻着就觉得很是舒缓。
  冷泡茶对身体还是有很多好处的,能促进肠胃蠕动,瘦身跟防癌都有益处。
  但脾胃比较弱的,可以喝放冰箱一到两个小时的,就没多大问题。
  这忙活完,店里的门帘有客人来。
  “小徐啊,这两天没来你这里吃饭,浑身不舒服,来两份手擀面,两份鱼丸汤。”
  人未到声先至。
  徐小溪不抬头就知道是谁。
  “王大爷。”
  “还有我呢,我呢,我也要一份,小徐,你好偏心,这鱼丸知道给你王大爷送,就不知道给我送,所以我坚持生气两天,让你知道,我很生气。”
  韩大爷跟在后面,依旧是他时尚的打扮,今天还穿的是背带裤。
  徐小溪觉得他肯定是不怕热。
  王大爷皱紧了眉头,“怎么哪里都有你?”说完又背着手闻了一下,“不对,你店里今天又做新品了?”
  郑大娘也是,今天罕见的没看孩子,孙女去了姥姥家,她也乐的轻松。
  徐小溪手下给他们一个锅里煮着面条,一个锅里煮着鱼丸。
  “是,我做了冷泡茶,刚刚洗完茶,不过需要等到一到两个小时。”
  王大爷啧啧两声,“小徐,你这手艺真是应该开个更大的酒楼,然后招上几个学徒。”
  徐小溪手下动作不停,先把三份面条盛出来,“我没打算开太大,做太多事情,就要操太多心。”她上辈子已经看到过顶峰,这辈子就愿意待在山脚,而且她也并不认为这里就是山脚。
  郑大娘靠在前台听见这话倒是点头,“确实如此,赚的够花就行,自己个千万别累着。”
  三个人凑够一桌,吃着面,徐小溪又把鱼丸汤给端了上去。
  徐小溪正准备做桂花糕,就听到门口几个人在看招牌。
  “就是这样,咱们点的就是这家。”
  徐小溪看着进来的,三男一女。
  “请问要吃点什么?”
  其中一个年轻的男人,戴着眼镜,“我们要一碗面,一碗汤,总共四份,就在店里吃。”
  徐小溪就开始忙了起来,中间手机上还有订单,等到全部做好,这么一会就卖出去了七八份。
  几个人也都坐在位置上开始吃,他们就是江县一高的老师,好不容易大家上午都没课,想着就干脆直接到老城区这边店里吃就好,只是吃着的时候还有人看着在忙活不停地徐小溪,没想到老板会这么年轻,而且很好看,手下动作干净又卫生,这饭吃起来就更香了。
  只是刘老师刚刚点完外卖,在翻看店下面的评论的时候,发现还是自己一个人,本想直接划走的,但是偏偏有一个评论回复自己。
  “你是老板吧,一个新店,还自己这么夸自己,真无语。”
  刘老师教书育人半辈子,不知道教育过多少刺头,拿起来手机就开始回复他。
  “你是哪个学校的,叫什么名字,知不知道网络不是法外之地,政治都白学了,政治课本上是有网络发言要是不当也是可以告你的。”
  孙尺看到这个回复,眉头紧皱,他今年四十多,在江县也开了一个早餐店,说实话外卖上这附近什么时候多了什么店,没人比他更清楚,刚刚逛到这里就发现这个评论,忍不住出言戳破老板的自吹自擂,但是他看着这个回复只打出了一串省略号。
  刘老师正在等外卖,看到这个省略号,决定要好好教育一下。
  “说啊,到底是哪个学校的,省略号是什么意思,你上课的时候老师没教过你,回答人的问题是基本礼貌吗?你到底上没上过学。”
  孙尺没想到这个老板还不依不饶的,他还真没怕过谁?
  “我上没上过学关你什么事情,本来你就是老板,还不让人说了,你有本事来找我啊。”
  刘老师看着这个回复,就笑了起来,像极了他那个班级里不听话的学生,这种学生治他们可有招。
  “我不去找你,我还要上课,你可以到一高来找我,我是教物理。”
  孙尺看到这个回复,头疼,他没想到还真是有人吃了来评论的,本来以为是老板自己呢,他上学的时候就最害怕老师了,所以当初高中没上完就自己不想读,出来学了手艺,本来是在外地开早餐店的,现在为了孩子上学他跟媳妇要回到原住址,咽了咽口水,他儿子就在这个一高读书,赶紧关掉了手机。
  刘老师等了很久也没等到回复,倒是等到了自己的外卖,心情倒是美滋滋的。
  店里这边,徐小溪正在做桂花糕,桂花糕有三百多年的历史,根据记载得知是在明朝时被人发明出来的,绵软香甜且不腻,桂花香味很是浓郁。
  最正宗的桂花糕是熟糯米粉,新鲜桂花,以及碎冰糖,不添加任何香料。
  她用的是干桂花,泡开的桂花的香味已经在整个屋子里蔓延开,做好的桂花糕最后需要冷水蒸上二十分钟。
  在店里吃饭的两桌人都被这个香气给吸引住了。
  高老师他们倒是没问,但王大爷没坐住。
  “小徐,我猜是跟冷泡茶一起的桂花糕吧。”
  徐小溪点了下头,她这会又接到外卖订单,继续煮面,“再等大半个小时,这冷泡茶跟桂花糕差不多都行,到时候您先尝尝,行的话,我明天就挂到外卖上去。”
  高老师他们几个低着头对视了几眼,没想到还能先得知了新消息,明个他们一定要先抢到,等一开门就下单,免的又没有。
  王大爷这才略带傲娇的满意点点头,“没枉费你大娘在家里念叨你。”
  徐小溪想着是做成纸盒装的,一个纸盒里装上八块,然后一瓶冷泡茶,就按照这样的套装出售。
  高老师四个人看着时间也不能多待,学校那边回去还要备备课,以及下午上课要讲试卷,还没改出来,都是事,只能遗憾的先回去,明天一定要抢到第一波的桂花糕。
  等到十一点多,店里的饭菜又都卖完,照旧的把外卖关了。
  徐小溪给他们倒上冷泡茶,然后还有切成小块的桂花糕,她记得之前看的古人记载桂花糕,形容滋润松软,色泽分明。