徐记小餐馆[美食] 第115节
作者:屋顶上的小笼包      更新:2024-02-16 23:17      字数:5062
  赵奶奶拿出来钥匙开门,汪爷爷还在后面走着呢。
  徐小溪到家里就把鸡腿先处理了,她拿出来洗干净,然后用牙签把鸡腿上插上小洞,晾在一旁,拿出来柜子里的大料,盐,按照一定的比例配好,洗干净锅,直接开火,把配料跟盐放在一起倒进锅里,干炒,要小火反覆煸炒,大料的香味慢慢的就出来,然后也暂时不用盛出来,等到放凉。
  徐小溪自己在家里吃饭就简单很多,拿过来碗随便搅拌半碗面,和成光滑的小面团,醒着,冰箱里拿出来俩鸡蛋,一个番茄,鸡蛋打到碗里,搅拌散,热锅凉油,鸡蛋下油锅翻炒然后番茄倒进去,炒出来沙,西红柿鸡蛋再盛出来,锅里放上水烧着,这边面团醒好,就一个人的也好擀,水开擀好,直接下面条,煮开,再放进去西红柿鸡蛋,放盐调味,最后倒上小磨香油,一碗香喷喷的热乎乎的简单的西红柿鸡蛋面就做好了。
  面条劲道好吃,西红柿还是赵树志给送到,自家种的,没放农药,不是很甜,酸酸的,但这会做面条刚刚好,酸的开胃又好吃。
  吃完午饭,炒的料也放凉,拿出来倒进一块干净的布里,要擀的特别碎,但又不能用搅拌机,那样会变成粉末,大料的香味就少了很多,然后全部揉进鸡腿里,反覆给鸡腿按摩,然后再拿过来锡纸给包上放进冰箱的保险层,为了让它入味,起码要腌制十个小时以上,才能真的做到鸡腿非常入味。
  徐小溪把两个鸡腿全部处理好,就去午睡了,三点多再起来去店里熬牛肉汤。
  三点多太阳不大,还有小风吹着,今个乌石胡同里基本上没啥人,她把电动车停在门口,应该都是去看戏了,等到熬完汤收拾完店里,何姐跟程大娘才一起回来的,两个人都是很高兴,不过一进胡同,自己家都没去,先来店里。
  “小徐老板,你今个去看戏没?”
  徐小溪刚刚休息坐下来喝口茶,看她们坐在自己对面点了头,也给她们俩倒上了一杯,“就中午去看了一下,结果就结束了,下午在家里休息,这边也忙到现在。”
  何姐喜欢看戏,小时候在村里长大,那会都是政府请戏团来唱,集上特别热闹,各种卖好吃的,她年纪小是冲着好吃的去的,现在倒是冲着戏去的。
  “我们俩下午在那边买了水煎包吃,不如你做的,不太好吃,不过也吃完了。”
  程大娘也是这么觉得,“可不是,馅也不好吃,肉盒倒是还不错。”
  肉盒就是里面是用粉条跟肉馅,外面是一层特别薄的皮,放在油锅里炸出来的,特别香,要配着小咸菜吃,不然容易腻。
  水煎包刚刚出锅的时候是最好吃的,煎的焦脆,里面的馅是粉条肉沫的,是发的面,吃起很暄软。
  “等我明天要是结束早,也过去看看。”徐小溪还是很喜欢赶集的,啥也不买也觉得好玩。
  果然戏散了,胡同里就热闹起来了,还有好多小孩放学,在胡同里乱跑乱跳的,后面大人跟在后面,还要喊上两句,让他们注意安全。
  第二天上午,徐小溪也还是没来得及去看戏,不过张大山在店里吃完后,也跟着一起去了,说是要做一次小县城的赶集专场。
  徐小溪中午回家吃完饭把冰箱里腌制的鸡腿拿了出来,烤箱昨天已经空烤过,还试着给徐池烤了几个红薯,还挺好用的。
  鸡腿直接放进烤箱里,先两百度十分钟,她买的烤箱不用来回翻面,因为是放在烤箱里的架子上,四面八方都能烤到,然后再一百八十度十五分钟,一次可以放四个。
  徐小溪等着烤箱里出鸡腿,把家里收拾了一下,昨天一家人换下来的衣服洗好晾晒,她坐下来看了一会手机烤箱就停了,用夹子夹出来一个,放到盘子里,锡纸很烫,小心的撕开,香味瞬间就出来了,看着鸡腿表层也是淡淡的金黄色,用手小心的撕下来一块,都能看到里面的汁水,肉质很嫩,一点都不塞牙,胡椒把鸡腿的香完全融合在一起,最好的就是嫩,入口即化,并不夸张。
  徐小溪就味道来说是觉得成功的,烤箱里的另外一个也没拿出来,等到下午徐池放学让他来吃,这个她也没吃多少,包着锡纸保温放着。
  这个单元楼总共是六层,一层两户,一楼西户住着的是六一小学退休的校长一家,年纪也才不到六十岁,在八十年代能当校长有文化的,都是很受大家尊重的,虽然你楼里很多都比他们年纪还大一些,但见了面也会叫一声任校长,像再小一辈的都是叫老校长,或者是任老校长。
  老校长姓任,妻子姓朱,也是六一小学的老师,一个儿子一个女儿,儿子上学的时候脑袋聪明,那会考出去,现在在省里定居,过的很不错,小女儿是后来生的,才三十多岁,还嫁错了人,离婚了,现在自己在省里做生意,把女儿托付到父母手里。
  任老校长带着外孙女在单元楼下面玩,本来是要送到幼儿园的,但她昨天有点发烧,干脆就请假了。
  “姥爷,你闻到香香了吗?”
  任老校身高都一米八以上,很儒雅,戴着一副眼镜,现在也是瘦瘦的,据说年轻的时候长得更好看,对待孩子也一向都十分有耐心的,当年朱老师毕业后分配工作到六一小学,对任校长一见钟情,两个人在组织的见证下,结为夫妻,这么多年一直都很恩爱。
  任嗨嗨是任校长给外孙女取的名字,就是想让她这一辈子都开开心心的。
  任校长听到外孙女的话自己也仔细闻了闻,不是明显,但确实是香味,这个点都在做饭,也分不清楚是哪家的啊?
  “你是不是饿了,你姥姥在做着饭呢。”
  任嗨嗨手里抱着皮球哦了一声,“我不饿,但是我想吃这个香香的。”也不想玩球了,跑到姥爷身边,伸手抱着他的腿,蔫蔫的,她本来就生病情绪不好,也没胃口不想吃饭。
  任校长特别疼外孙女,看她病恹恹的,赶紧从兜里拿出来一根棒棒糖,哄她,“这个给你。”
  任嗨嗨伸手双手让抱抱,小脑袋没精打采的搁在姥爷的肩膀上,“我也不想吃糖。”
  赵奶奶跟汪爷爷吵架吵了一路,就因为在争辩今天唱戏的那个扮相,汪爷爷非要说人家的不好,赵奶奶倒是觉得很美。
  任校长抱着孙女在楼下正巧碰见他们两口子一前一后的拌着嘴。
  “赵嫂子,这么快就看完戏了?”
  赵奶奶点点头,“是啊,你这没去成,我们嗨嗨怎么看着还是没精神啊?我早上听朱老师说是退烧了。”她上前还摸摸任嗨嗨的额头。
  这个单元楼的都是看着她长大的,小姑娘被任校长两口子教的特别懂礼貌,平时也很乖巧的,就是生病的时候特别缠人,还会想妈妈,也是可怜,当年她妈妈怀孕的时候发现对方出轨,在酒店里抓了正着,结果她也不迁就立刻就离了婚,坚持把孩子生下来。
  任嗨嗨双眼皮发烧都变成单眼皮了,看着面前的人,“老奶奶好。”
  赵奶奶看着这小姑娘也是心疼的呢,“乖,吃了药就好了啊。”
  任校长心疼外孙女,朱老师这会也端着碗从家里出来,她家就住在一楼,在窗户那边的一小块上种了些蔬菜,反正家里稍微种点就是够吃的。
  “嫂子回来了。”
  赵奶奶嗯了声,看着碗里的香油香味,“这是给孩子做的吧。”
  朱老师叹了一声气,可不是,“来,你平时最喜欢的鸡蛋羹,多少吃点,空腹也不能吃药,对身体可不好。”
  任嗨嗨不想吃,小脑袋直摇,一会眼睛就泪汪汪的,“我想要妈妈。”说着瘪瘪嘴就要哭。
  任老师见不到外孙女掉金豆子,赶紧就哄她,“好了好了,不哭,你妈妈在外面忙生意呢,过段时间姥爷带你过去看她。”
  赵奶奶在旁边看着也着急,这孩子不吃饭病也不容易好啊。
  朱老师想到有一个办法,还有些不好意思,“嫂子,你平时跟二楼的小徐熟悉,能不能帮帮忙,听说她做饭好,我想着能不能做点啥。”她觉得自己都已经到病急乱投医的地步了,说出来都有些后悔,孩子不吃饭,做的要多好吃孩子才愿意吃啊。
  朱老师他们两口子其实跟小徐的爷爷奶奶都认识,但跟她也不熟,每天也就只是见过打一下招呼,基本没说过话。
  “行,这么点小事,小溪肯定能答应,她人看起来平时不爱说话,但跟她熟悉了就知道可热心肠了。”
  赵奶奶觉得没啥,都是邻居,俗话说远亲不如近邻。
  任校长是心思都在外孙女身上,啥办法都想试试,早上都没吃啥,感觉病了几天,都瘦了好些。
  徐小溪在家里准备收拾一下睡午觉呢,她上午做饭的时候再店里吃了点。
  赵奶奶站在门口敲了敲门,后面任老师还抱着外孙女。
  任嗨嗨像是又闻到了香味,就来了精神,“香香,姥爷,香香。”
  徐小溪开门就看到门口好几个人,“赵奶奶,这是?”
  赵奶奶把事情简单的说了一遍,“我想着你做饭好吃,看看能不能给孩子做点,哪怕是擀上小半碗面条呢。”
  徐小溪平时也经常见到任嗨嗨,大概了解他们家的事情,她可懂事了,这会看着蔫蔫的。
  “没事,就做个饭,快进来,想吃什么。”
  任嗨嗨看到人,睫毛上还挂着泪珠,但也不耽误想吃好吃的,“徐阿姨家香香的。”
  赵奶奶进来也闻到了,烤了什么,嗨嗨这小丫头生着病,鼻子还挺灵的。
  “是啊。”
  徐小溪才想起来,让他们都坐在沙发上,“我这不是准备店里上新菜,就在家里试着做,烤的鸡腿,我去拿过来。”
  朱老师看着这家里的打扫的干干净净的,阳台上晾晒的衣服,很整洁也很生活,她一个人带着俩孩子还真是难为了。
  徐小溪把没拆开的那个拿出来放到盘子里,直接端过来。
  “嗨嗨,你闻闻是不是这个香香的。”
  任嗨嗨从姥爷的腿上下来,自己站着闻了一下,认真的开口,“是这个香香的,徐阿姨做饭都是香香的。”她以前就经常闻到,上次徐阿姨还给自己了一小块烧饼,可好吃了。
  徐小溪直接给小心的拆开,还是有些烫的,结果拆开锡纸之后,香味就彻底出来了,里面的鸡腿好大一个,金黄的外皮,还没吃就这么看着觉得都嫩。
  “这个是刚刚做好的,比较大,她一顿也不好吃那么多的。”
  坐下的三个大人都馋了,明明就是普通的鸡腿,为啥这么香?还看着就嫩嫩的,不是说是烤的吗?烤的不应该都没啥汁水了,会比较干吗?
  徐小溪又拿过来一个筷子。
  朱老师接了过来,都不知道咋感谢小徐同志了,说话都有些激动,这个外孙女是他们老两口的命根子,当初一丢丢的时候就抱过来,一点点养大的。
  “谢谢啊,真是特别感谢。”
  徐小溪没觉得是什么大事,上次下雨,她电动车没停在车棚下面,本来是忘记了,结果下去的时候就看到给挪进去了,后来才知道是朱老师挪的,人家做好事还不说呢,都是邻居,举手之劳。
  刚刚出锅的就是有些烫,最后还是连带着盘子也端走了。
  朱老师跟任校长带着外孙女回到家里,就开始喂外孙女,她吃的是可香了,平常也没见她那么爱吃鸡腿。
  朱老师喂着孙女,自己撕下来也尝了一小口,是真的嫩,而且完全入味,胡椒淡淡的,鸡腿看起来平平无奇的,外面那层皮焦黄的,又嫩又香,一点不塞牙,更不会腻,汁水还很多,吃着好像都不用嚼一样,真是越吃越好吃。
  “刚刚应该给小徐钱的,她自己也不容易。”任校长坐在旁边抱着外孙女。
  朱老师是真的相信小徐的手艺好,就一个鸡腿都能做的这么出色。
  “我刚刚也差点掏出来钱,但总觉得不太好,人家是试菜,还没定价,你当场给,她肯定也不愿意要,我看她家俩孩子都在上学,见她经常从超市里买牛奶,想着是给俩孩子的,你把前两天我去超市买的那箱贵一点的牛奶给放她家门口,院子里的韭菜割一把给她,昨个韭菜鸡蛋饼啥的也能吃,咱们自家种的韭菜香。”
  孩子能吃饭比较都强,想着明个也去她店里买回来一些,不光孩子吃,他们也能吃的。
  任嗨嗨小手指着大鸡腿,“好香好香,我喜欢吃,肉不塞牙,嫩嫩的。”但是她吃不了很多,只吃了一半。
  任校长也看着剩下一半的鸡腿,“你给收起来,下午她要是吃还给热一热。”
  朱老师还在回味刚刚吃的那一口,香嫩多汁,味道只吃出来里面放了胡椒,其他的都放了啥也没吃明白,又香又烫,她活这么多年还没吃过这样做的。
  作者有话说:
  请中奖的宝子,去微博关注,屋顶上的小笼包包包,私信我地址,联系方式,姓名,国庆回去就给大家发出了。笔芯。
  第75章 外焦里嫩金黄的菜角
  ◎“转让宅基地”◎
  徐小溪三点多出门去了菜市场, 这会菜市场里很冷清,没啥人,尚老板娘在给人称肉, 看到小徐老板过来, 立刻就笑了,这不就是人来了, 事肯定能定下来。
  徐小溪站在一旁等着她先忙完, 旁边店老板这会正闲着,本来是刷视频呢, 结果抬头就看到小徐老板到了, 把手机一关。
  “小徐老板来买肉啊?来来,来我家看看。”他故意在开玩笑呢。
  尚老板娘可是不愿意了,“老李, 你少给我这里胡说八道啊。”她这刚刚把前面的客人称完,然后就一脸笑意的看小徐老板。
  “小徐老板要多少鸡腿啊,你给我打电话就行, 我给你送到店里去。”
  徐小溪看他们拌嘴,在旁边笑笑, 看着也挺有意思的。
  “我这今天没啥事, 就骑着电动车转一转,那就以后每天中午十一点多给我送到店里就成了, 要麻烦你了。”
  尚老板娘忙点头,这有啥麻不麻烦的, 她平常也会给别人家送的, 小徐老板就是太客气了。“行, 没问题, 你放心, 到点就给你送过去。”
  徐小溪是算上腌制的时间。
  “好,那每天给我十个就行,麻烦尚老板娘。”