第五十三章第一锅辣酱
作者:
屁颠颠 更新:2023-03-08 17:14 字数:2191
“哦,对了小姐。账房先生还让我带了点东西给你,现在还放在外面。”张嬷嬷说着,搓了搓手,又披上了外套走到院子里,然后从外面的架子上又拿下来一些东西。
这都是账房先生让交给林依的,里面是林依要找的辣椒和干花,上面还写了这些东西要从哪里买。
林依接过东西,辣椒都是晒干晾好的,捻开一看,里面的辣椒籽个大饱满,兴许埋在地里还能长出来新的。
不过她没打算种植,她没有种地的经验,既然这大齐有卖的,那自己收购就是了。短时间之内还不会有人能做出和自己媲美的辣酱,这一点她倒是很有信心。
至于干花,林依让张嬷嬷帮自己拿来一个杯子,将里面的玫瑰之类的花草兑上蜂蜜,然后用热热的水泡了。
“尝一尝,味道如何?”待出了颜色,林依又将茶杯递到了张嬷嬷前面。
其实这花草茶没有茶叶那么浓的味道,只是加上蜂蜜以后,味道却不那么一般。
张嬷嬷本以为会有些苦涩,但是加了蜂蜜的花草茶并没有那么重的涩味。
“你看我们要是卖这东西,有没有可能的?”林依对自己的想法并没有什么信心,这里虽然是古代,但不表示这里的大家闺秀不会用这种方式美容养颜。
看到林依期待的眼神,张嬷嬷抿了抿唇,对着茶碗里的东西发呆。
“倒是有些小姐会把花草之类的东西用来泡澡,但是泡茶,这还真是第一次听说。”张嬷嬷也知道这些东西没有毒,但是用来喝的话,总是要小心一些的。
花草和茶水不一样,茶叶的毒性要小很多,很多花虽然看着好看,但是毒性也相对的要高一些。
宅门里的大小姐们虽然不一定会有什么顽疾,但是很多因为宅门里的那些事儿,或多或少身体都不是很好。
比如说林依,哪怕没落水,就凭着每天在家里呆着的这股子心气儿,身体也不会好到哪里去。
林依也知道这事情没那么容易,“总归是个法子,但是不是个长久的法子。我本来还想让老大夫给看看,试着配几个养颜的方子,当然也不能亏了他的。”
“那倒是不错,有大夫把关总要比咱们自己配要好的多。不过这香料……”
张嬷嬷指了指那辣椒,林依倒是挺佩服萧宁川的这股子认真劲儿,花草拿了不下百种不说,就是辣椒也足足有七种。
她知道这东西不是本土之物,总是要从西域番邦来的,能弄过来七种实属不易。
虽然有些只是辣椒面和辣椒籽的区别,那也比没有好。而且他不仅仅拿了辣椒过来,还有孜然胡椒之类的东西,品种不可谓不齐全。
这些东西张嬷嬷都认不全,她虽然也会做饭,可哪里会用的上这些番邦的东西?也就是大酒楼,会用上一些。
林依也不是都知道,但是她会做辣椒酱,这东西是小时候和家里的长辈学的,她还算懂一些。
至少在张嬷嬷面前,她算是个熟手了。
“这些东西稍微带点辣味,咱们的酱料铺子做的东西不吸引人,我想着多做一些新鲜的辣酱出来,试试看能不能有一些客户。”林依叹了口气,这些事情要是放在电视里,要多容易有多容易。
可真要做的话,她一个半分头绪都没有的人,只能走一步算一步。
早知道前世就多投资一些别的,或者多学学别的知识了。那时候的自己怎么就一心扑在工作上呢?想到自己银行里的存款,林依痛心的捏着拳头。
她的实验很快就准备妥当,午休后,酱料铺子的掌柜并着两个伙计来了前院,林依特意和大太太说了一声,占用了前院的小厨房。
外男进来面见本来就诸多不便,还不如直接放到外面,而且她刚好要借用厨房。
林依第一个看中的就是包里的辣椒面,这东西大概不贵,萧宁川给带了一大包,足够她做百来次实验的。
“我们准备一点辣椒面就好,然后是花生碎和盐,以及白糖和油。”林依又让厨房里的帮厨准备了干香菇和大蒜,以及不多的虾干,然后教导掌柜的来做。
她可不会用这里的火,光是点火就足够让她挠头的了,所以她来指挥,掌柜的并两个打下手的来做,肯定要比她做的好。
油烧热,倒到辣椒面里,只那一下,辣椒面的香味儿就让屋子里的人提了提神,翠锦只闻着味道不错,脸色红红的说道:“这东西真香。”
“后面还有更香的,掌柜的把虾干打算和姜末都炒一炒,熟透了之后把辣椒油和辣椒都倒进去。”这做法倒是简单,等都做好了,然后放入盐和白糖,最后拌进去花生,就是足以下饭的辣酱了。
掌柜的心情大好,做好后他主动尝了尝味道,心中感叹。
这大户人家就是不一样,自己如果闷头做酱,一辈子也做不出这么好吃的东西来。
也就是林依这种大户小姐,才能见多识广,知道这辣椒怎么做才好吃。
“怎么样,味道不错吧?”林依也不吃独食,和周围的人都分了,之前的下人看烟气大,还觉得这东西不定多好吃,可真尝到嘴里,就觉得欲罢不能。
做起来简单,吃起来味道也好。张嬷嬷已经捉摸着要不要自己留上那么一瓶,带回去给自家孩子尝一尝。
“真是太好吃了。”翠锦一看就不能吃辣,可越是不能吃,闻着才更嘴馋,吃的也就更多。
她还是沾着白饭吃的,嘴唇居然肿了起来,倒是影响不大,只是红的让人觉得惊艳。
林依揉了揉她的脑袋,急忙劝到:“这东西辣,你可不能多吃,到时候肠胃不舒服该拉肚子了。但是好吃,味道也不错,如果掌柜的要卖的话,最好还是改良一下,让它有点辣味,但是不要那么重。”
酱铺掌柜眼睛一亮,急忙应承下来,“只是不知道这辣椒的成本有多少,要是太贵的话,咱们铺面的客户恐怕不会……”
“这你不用愁,我已经打听过了。”林依说道,“这一袋子用不了二两银子,你少放一些辣椒的话,赚钱还是没什么问题的。说完,林依又告诉他去码头上买辣椒,直接联系孙埠头就好。